好看又好吃的枣花馒头
好看又好吃的枣花馒头的做法说明
过年的时候发着高烧蒸的枣花馒头很受欢迎，初二孩子姑姑回娘家，还有一个枣花馒头，大家都抢着吃，最后一人一小块给瓜分了。哈哈！过年没多久，家里人又都想吃了，我只好再做一些给大家吃了，不知道这次够不够分呢？
好看又好吃的枣花馒头的做法与步骤
- 第1步.
锅里清水，放两大勺白糖，烧开后放入洗干清的红枣，煮2分钟捞出。水不要倒，凉下来放到面粉里。
- 第2步.
酵母用温水化开，放入面粉，然后放入一袋新鲜的牛奶（用牛奶发面蒸出来的馒头会很白很漂亮）和适量，做馒头的面团要硬一点，如果软了，那在后面的整形和二发过程中绝对会是一场灾难，蒸出来的馒头也就没有型，水要一点一点加，否则不容易掌握面团硬度。揉好的面团放在一边醒发；
- 第3步.
面团发酵至原来的2-2.5倍，用手蘸点面粉在中间戳一个洞，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；
- 第4步.
取一块面团，分成三小份，然后每份搓成如图长条状；
- 第5步.
每个长条边放两颗红枣，然后将长条如图折好，手指蘸一点清水，将长条两头捏起来；三个如图排列好；
- 第6步.
用一双筷子夹住中间，向里收紧成如图形状，馒头底部就做好了，是不是很漂亮？
- 第7步.
下面来做上面的花，取三小块面团，擀成比饺子皮稍大稍厚的皮，三个摞在一起。
- 第8步.
“十字”切开；
- 第9步.
每一小份对折然后放在馒头胚底座上，用筷子辅助将各花瓣固定好，中间放一个红枣；整理好的馒头进行第二次醒发（大约30分钟左右）；
- 第10步.
醒发后冷水上锅，大火烧开水后继续大火烧20分钟后关火，关火后5分钟再掀开锅盖；
- 第11步.
好看好吃有营养的枣花馒头蒸好了。
