五花肉焖腐竹
五花肉焖腐竹的做法说明
上周去大姐家，吃到好久以前很爱吃的味道，哪怕五花肉，但肥而不腻。回家自己琢磨了一下，今天就做这道菜犒劳自己吧。
五花肉焖腐竹的食材和调料
| 腐竹（泡发好） | 适量克 |
| 五花肉 | 适量克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 草果 | 1个 |
| 白蔻 | 2～3粒 |
| 香叶 | 4～5片 |
| 酱油（生抽老抽） | 2大勺（我是大概，看菜量凭感觉） |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 冰糖 | 4～5粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片、蒜头 | 姜5片、蒜5～6瓣 |
| 花椒粒 | 7～8粒 |
五花肉焖腐竹的做法与步骤
- 第1步.
步骤简单：（1）五花肉解冻切块，入开水锅，放料酒，去腥、血水备用。
- 2.
（2）锅热油少许，放入花椒粒，放入五花肉爆香一会，放入冰糖，小火炒化。 再放蒜、姜片、香料：（八角、桂皮、草果、百蔻、香叶），炒香。 放生抽、老抽、我家里老抽没有了，我用了蚝油1勺。炒香。
- 第3步.
（3）加入开水，煮开15分钟后，放入早上发好的腐竹，用珐琅锅一直焖烧至汤汁少许。（中途可以尝味，依需要加盐、补味。）撒上葱花，直接端锅上桌。
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）电饭锅版萝卜腐竹炖五花肉五花肉红烧本溪豆皮（腐竹）五花肉炒腐竹腐竹焖五花肉平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉梅干菜腐竹五花肉腐竹炒五花肉
