可可蓝莓松饼

可可蓝莓松饼的做法说明

可以不放可可粉做原味，蓝莓酱干脆用蜂蜜代替。口味不一样

第1步.
先来做蓝莓酱～也可以用成品蓝莓酱 200克新鲜蓝莓放入小锅，加入20克砂糖，用蛋抽或者其他工具碾碎。放入适量柠檬汁，不停搅拌小火熬煮约5分钟，成为粘稠状即可。备用。
第2步.
松饼糊～蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入100克牛奶搅拌均匀，加入15克蜂蜜和一小勺朗姆酒，用蛋抽拌匀
第3步.
过筛放入80克低粉和10克可可粉拌匀，成为顺滑流动的面糊
第4步.
蛋白加入30克糖，用蛋抽搅拌均匀，成流状糊即可，不用打发。蛋白糊分两次加入可可糊中拌匀。成为最终松饼糊。
第5步.
不沾锅热锅，不放油，用大勺子舀一些面糊出一个松饼，定型后出现大气泡翻面，一定注意火候，金黄即可，尽量大小厚薄一致。全部煎好备用～
第6步.
装饰～随意每个松饼之间都加一勺子酸奶，叠放在一起。最后淋上酸奶舀上蓝莓酱。几个新鲜蓝莓装饰即可。
第7步.
也可以直接淋上蜂蜜食用。草莓装饰～