广式糯米饭
广式糯米饭的做法说明
小寒大寒节气时，广东人都喜欢煮糯米饭。小时候常盼着这个节气快点到，因为当时物质缺乏，一年只有这两天才能吃到。现在生活水平好了，想吃就做，馅料品种也随意增添了很多，不是单一的腊肉沙葛葱花。
广式糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米粘米洗净，加适量的水浸泡两、三小时，放一小匙盐(根据自己的喜好～(可用电饭煲煮)，平时人少时我是蒸饭的，今天煮的比较多所以我这次是用微波炉煮的，微波炉饭煲～先高火15分钟转中火5分钟再转小火10分钟，然后留在炉中焖到炒好料后再取出。)
- 第2步.
备好材料
- 第3步.
切粒
- 第4步.
炒香腊味虾米放入冬菇炒熟，依次放进马蹄、红萝卜再炒，倒入热饭撒入芫荽葱蒜叶拌匀即可。
- 第5步.
香喷喷
小贴士
糯米蒸或微波炉煮是最好的，不会有锅巴。咸淡调味也可以在炒料时调整(加一点五香粉也不错)，也可以用纯糯米(我家不喜欢太粘)，不喜欢吃糯米的朋友可以用平时吃的米饭来炒。佐料上可以加上自己喜欢的去做。
生炒糯米饭更香但油多锅气大，我家吃得较清淡所以偏向于蒸的。
