酸辣土豆
酸辣土豆的食材和调料
| 大土豆 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 辣椒油 | 3勺油1勺辣椒 |
| 干辣椒粉 | 1不锈钢勺 |
| 孜然粉 | 1不锈钢勺 |
| 耗油 | 1不锈钢勺 |
| 花椒粉 | 1不锈钢勺 |
| 酱油 | 1不锈钢勺 |
| 白糖 | 1不锈钢勺 |
| 醋 | 2不锈钢勺 |
| 鱼腥草 | 150克 |
| 圆头蒜 | 6颗对半切好 |
酸辣土豆的做法与步骤
- 1.
土豆切块泡在冷水里，鱼腥草切成葱花状备用。
- 2.
烧水，水开后放入土豆煮5分钟，捞出沥干。
- 3.
平底锅烧热，倒入色拉油把锅底打湿(少许油)，倒入一半土豆块和大蒜，中火煎至表皮金黄酥脆。另一半土豆同样操作。煎的时候，就可以打调料，调料打好，先尝味道，可以之后，再把煎好的土豆倒进去搅拌，最后，放入鱼腥草末再搅拌。
小贴士
盐、味精、辣椒油 1:1:4
耗油、干辣椒粉、孜然粉、花椒粉、酱油、糖、醋
1:1:1:1:1:1:2
要调料更粘鱼腥草末，可以不要盐，多用酱油。
