南瓜吐司

南瓜吐司的做法说明

在便利店买了小块南瓜，可以动手做心心念念的南瓜吐司了，南瓜蒸熟后随材料加入搅拌缸。
烘烤好的吐司散发着麦香和南瓜清甜气息，弥漫了整个房间。切片连着吃了几片，表皮酥脆，口感尤佳。

第1步.
除黄油和盐之外材料放进厨师机搅拌缸，以慢速搅拌3分钟，高速搅拌4分钟，面团光滑之后，加入黄油和盐，慢速3分钟，高速3分钟，即为已完全扩展面团，可拉出薄和透明的手套膜。
第2步.
面团覆上保鲜膜，放入烤箱用发酵模式发酵70分钟，面团长到近2.5倍。
第3步.
面团发酵完成，组织很美。
第4步.
将面团分割成170克一颗后滚圆，静置松驰20分钟。
第5步.
面团擀卷，翻面，再擀卷，放入吐司模中。进入60分钟最后发酵，过程注意控制湿度和温度，发酵至吐司模8分满即可。
第6步.
入炉后上下火180度烘烤40分钟，脱模放凉即可。