京酱肉丝
京酱肉丝的做法说明
5.2019年2月11日
肉丝一直都是我哥哥的最爱，不管怎么做，对肉丝就是很痴迷
京酱肉丝的做法与步骤
- 1.
1.猪肉切丝，可以选用里脊肉，也可以用瘦些的肉，加一点盐，料酒，姜片，适量淀粉腌制15分钟左右
- 2.
2.腌制期间我们准备配菜，干豆腐平铺一分为二，一半放葱丝，一半放香菜，卷起来，斜刀切成段，摆盘
- 3.
3.锅烧热，倒油，小火，放入肉丝划散，肉变白后，放入甜面酱，少量糖，翻炒，快出锅时放入酱油，我习惯最后放点米醋，去腥还感觉不那么腻
- 4.
4.装盘出锅，搭配葱丝和香菜一起吃，很下饭
小贴士
1.干豆腐也有叫千张的还有叫豆皮的反正它就是一种豆制品，可以直接吃，很劲道，如果买不到就直接把葱丝铺垫在盘底，肉丝出锅直接盛在上面
2.在炒肉丝的时候就不用放盐了，之前腌制肉的时候就放盐了，而且甜面酱也有咸度
