贼下饭的湘味土豆蒸排骨
贼下饭的湘味土豆蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
小排切小块，方便入味。冷水去除血水后倒掉多余水分，待用。
- 第2步.
葱、姜、小红辣椒切成碎末
- 第3步.
将豆豉、葱、姜、辣椒碎倒入小排容器，各加入一汤勺的酱油、蚝油、料酒，一小勺盐、一小勺淀粉，充分拌匀。静置一小时左右，使调料充分被小排吸收入味。
- 第4步.
将土豆洗净，切小块，置于碗底。 一小时后，把腌过的小排放于土豆上，可以根据个人口味，将腌料适量涂在肉表面，可以增加蒸熟后的土豆的香味。 蒸30-40分钟，出锅，撒葱末点缀。
- 第5步.
撒上香葱点缀
