地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   茄子用盐腌20分钟，挤出水裹淀粉备用

2. 2.

   锅里放油，油热放茄子炸软，放土豆中小火炸制金黄，青椒过一下油。

3. 3.

   小碗放生抽，老抽，糖，盐，淀粉，适量清水。

4. 4.

   葱姜蒜切末，锅里放油，放葱姜蒜末炒香，放茄子辣椒土豆翻炒，倒入调好的汁，焖两三分钟，大火收一下汤，出锅。