炸鲜奶

炸鲜奶的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶和玉米淀粉混合，用手动打蛋器搅拌，没有淀粉颗粒为止。我用的是常温的盒装奶。

2. 2.

   将1倒入奶锅，放燃气灶上用小火煮，同时不断用筷子顺时针搅拌，当半凝固成浆糊状时离火

3. 3.

   准备一个乐扣保鲜盒，里面铺好保鲜膜（为了等下脱膜容易），将2倒入保鲜盒，并整形平整，略凉后放入冰箱速冻一两个小时。

4. 4.

   将100克水和80克普通面粉（高粉低粉都没关系）混合至无颗粒备用，将3从冰箱拿出，切成喜欢的条状或者小方块，放到面粉糊里挂浆。

5. 第5步.

   将挂浆后的鲜奶块放到面包糠里滚一下，然后入油锅小火炸至外层酥脆盛出摆盘即可。