初五，迎财神的开口笑馒头（面包机版）
初五，迎财神的开口笑馒头（面包机版）的做法说明
儿媳怀孕后，非常“挑食”，“鱼醒”过敏、油荤恶心，独独爱上无馅无浓味的馒头。于是，我两天做了三次，一次比一次好看，一次比一次好吃，之前是刀切，这次做圆，却意外收获了开口笑，所以今天，为写方子再做这一锅。
初五，迎财神的开口笑馒头（面包机版）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶140克，加温至温热（50度以下）。
- 第2步.
加入3克酵母，搅拌均匀，倒入面包机。这一点很重要，先放牛奶酵母液，再放面粉。
- 第3步.
放入250克面粉。
- 第4步.
将25克白砂糖均匀散在表面。
- 第5步.
15克奶粉均匀撒在上面。最后，撒少许盐可以不放）。
- 第6步.
选择面包面团功能（松下面包机是10#）进行和面。50分钟后自动完成。（夏天程序结束后必须及时取出面团）
- 第7步.
继续利用面包机进行“一发”。选择“饺子皮面团”（12#）进行，15分钟后自动完成。
- 第8步.
刚刚取出的面团有点“烂软”，需要自己手工揉面排气，一分钟后，面团光滑、筋道。
- 第9步.
分成6等分，搓圆。
- 第10步.
冷水上锅，大火蒸18分钟左右（根据自己蒸锅材质决定时间（15-10）。关火，闷3分钟，掀盖。
- 第11步.
怎么样，个个开口笑，是不是很喜庆哈🎉🎉🎉💰💰💰
- 第12步.
那么松软，散发着淡淡的奶香，咬一口，便是停不下来的节奏。
小贴士
📝 开蒸时，冷水一定要加足，宁多勿少，切勿中途掀盖加水。
📝 关火后焖3分钟，不焖或者焖的时间过长，都会导致馒头塌陷回缩，品相立马打折。
