超香咸饼干切达乳酪饼干

超香咸饼干切达乳酪饼干的做法说明

根据下厨房类似菜谱修改一下，作为记录。

一定要切薄啊！！！才会脆！！并且烤完拿出来晾到凉才能收起来密封。

ps：这个菜谱我做过很多次，周围人都普遍觉得好吃，不要因为自己用错料，自己觉得怎么样也可以就自己改，做出来不尽如人意，然后给我评分很低，口味因人而异，这个饼干就是咸口的(๑˙ー˙๑)

第1步.
材料。饼干硬点好吃，和蔓越莓饼干不同。
第2步.
乳酪加点备用的低粉，这样好切不会很黏。
第3步.
不用切太小
第4步.
室温软化黄油打至发白。
第5步.
分3次左右加入鸡蛋液，每次都要打均匀才可以放下一次。避免油水分离。
第6步.
要打到这样才可以加下一次蛋液。
第7步.
先加糖粉和盐，搅拌均匀。
第8步.
加入乳酪粒搅拌
第9步.
再加入低粉，搅拌一下。
第10步.
因为这个不同于蔓越莓饼干，这个的油量比较低，用刮刀不好搅拌，建议直接上手吧。
第11步.
不要搅拌过度。我分成两个差不多的面团，用保鲜膜抱起来放到模具整形。接着放到冰箱的冷冻层，看自己家冰箱的情况，冻大概30-60分钟，就可以切。我一般冻45分钟。
第12步.
这个面团切的话容易散，所以不要冻太狠。切成0.3CM左右厚度。个人推荐切薄点，烤出来比较脆，这个饼干不同于蔓越莓的酥，因为油低。
第13步.
烤箱预热一下。上火170℃，下火160℃，烤15分钟，拿出烤盘调转一个方向，让原本靠里的现在靠外，再烤10分钟。根据自家温度调节，我家的温度偏低。
第14步.
烤完放架子上散热，凉了才可以收起来。一段时间后可能会回油导致不够脆，那就烤箱再烤一会放凉。