柚子皮糖

柚子皮糖的做法说明

冰糖柚子皮可以化痰止咳，健脾胃助消化。烤得不需要太干，软一些非常适合小朋友食用。

第1步.
一个柚子皮
第2步.
用食盐洗净表皮
第3步.
切成条状。注：不要切太小块因为反复泡水拧干会软烂。
第4步.
沸水煮三分钟，千万别煮久了会容易软烂不成块。
第5步.
清水冲洗，拧干
第6步.
拧干再泡清水，反复越多次苦涩味越少。
第7步.
泡水、拧干......大约三到四个小时重复一次，一般两到三天就可以开始制作了。
第8步.
熬糖：可以用冰糖或白砂糖，也可以两种混搭，甜度按个人口味，我一个柚子皮大约半斤糖。水量正好没过糖就好千万别多了否则后面收干水份很麻烦。个人喜爱焦糖的味道，所以我熬糖会久一些有些焦香味更美味哒[色]
第9步.
熬糖的时候不要搅拌哦！晃动锅子就好了呢！切记小火别心急呀！
第10步.
把拧干的柚子皮放入糖液中快速搅拌，让柚子皮充分吸收糖液炒干。
第11步.
把吸收糖液的柚子皮放入烤箱或空气炸锅160度6分钟，取出翻面160度6分钟。注：每个人的烤箱温度不一样，尽可能短时间烤多次拿出检查和翻面。喜欢吃软一些的烤半干就好，喜欢硬糖烤干一点就ok了。
第12步.
希望大家喜欢毛豆妈咪的分享，谢谢！