抹茶蛋白蛋糕
抹茶蛋白蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
老酸奶加入色拉油搅拌至油奶融合，筛入蛋糕粉、抹茶粉，搅拌至光滑无颗粒的面糊。（酸奶浓稠度不同，调面糊时先加一部分，筛入面粉后如果稠了再加另一部分酸奶，调到图片这种状态就可以了。）
- 第2步.
蛋白滴入几滴白醋打发至鱼眼泡，分三次加入白糖打发形成小三角就可以了。
- 第3步.
分2-3次把打发的蛋白加到面糊里翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。
- 第4步.
模具底部刷油，倒入蛋糕糊，面包机预热烤后烤30分钟，边烤边观察，烤箱和模具的不同，要掌握好时间。
- 第5步.
凉一会脱模。
- 第6步.
蛋糕很绵软。
- 第7步.
抹茶清香。
- 第8步.
好吃不腻。
小贴士
不要用不沾的模具，那样烤出的蛋糕会回缩。
