咖啡大理石纹曲奇

咖啡大理石纹曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   两份曲奇的食材称重

   
2. 第2步.

   黄油称重，切小块进行软化，黄油总量是120克，我一起软化的

   
3. 第3步.

   黄油软化的时间，咖啡曲奇部分的牛奶倒入小锅里烧热，注意这里的牛奶量很少，所以用小火慢慢加热，然后冲咖啡粉

   
4. 第4步.

   咖啡部分准备好。所有粉类一起过筛备用

   
5. 第5步.

   高粉。低粉，玉米淀粉，糖粉，杏仁粉一起过筛好备用。蛋液分开称重

   
6. 第6步.

   软化好的黄油，用手指轻轻按下去，能按动就可以了，然后分开称重好

   
7. 第7步.

   用蛋抽搅打均匀，分次加入全蛋液

   
8. 第8步.

   我分了两次加入蛋液的，每次加完都要搅打均匀，蛋液全部加入混合均匀后，

   
9. 第9步.

   再分次加入牛奶。切记加了牛奶和蛋液都要搅打均匀再进行下一步。

   
10. 第10步.

    加了蛋液和牛奶搅打均匀的状态

    
11. 第11步.

    然后加入粉类，用刮刀，翻拌的手法搅拌均匀。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，开始制作咖啡部分

    
12. 第12步.

    咖啡部分先加蛋液搅拌均匀后，再分次加入咖啡牛奶

    
13. 第13步.

    咖啡牛奶和蛋液连班均匀的状态，然后加入粉类。刮刀翻拌均匀。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏

    
14. 第14步.

    冷藏时间是十分钟，方便后面好操作

    
15. 第15步.

    冷藏过后，两个面团分四段

    
16. 第16步.

    一个咖啡面团和一个原味面团。搓长条。拧在一起

    
17. 第17步.

    再四个一起拧起来

    
18. 第18步.

    对折，搓圆形

    
19. 第19步.

    搓好的曲奇面团，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一个小时

    
20. 第20步.

    冷冻时间根据自家冰箱温度决定，不能冻的太硬。太硬不好切的

    
21. 第21步.

    开始切的时候烤箱就可以180度上下火预热了，咖啡大理石纹曲奇。每一片都是惊喜

    
22. 第22步.

    烘烤时间15分钟。温度170度上下火，居然根据你切的薄厚和自家烤箱温度决定

    
23. 第23步.

    妥妥的新年伴手礼哦！