白菜猪肉馅的水饺
白菜猪肉馅的水饺的食材和调料
| 水饺皮： | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 水 | 225克 |
| 水饺馅： | |
| 猪肉肥瘦（3/7）比例 | 400克 |
| 白菜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 7.5克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 生粉 | 2克 |
| 生抽 | 15克 |
| 花椒面 | 0.5克 |
| 老姜 | 15克 |
| 小葱 | 50克 |
白菜猪肉馅的水饺的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、水和匀揉成表面光滑的面团待用
- 第2步.
将猪肉剁碎，放入除白菜和小葱外的调料，调匀上劲，直至插入筷子不倒。
- 3.
将白菜切丝并加入5克盐腌至出水
- 第4步.
将腌好的白菜挤干水份并剁碎
- 第5步.
将剁碎的白菜，和切细的小葱，到入猪肉馅里拌匀。
- 第6步.
下面剂，每个重7克
- 第7步.
包入适量的饺子馅
