香煎小米龙
香煎小米龙的做法说明
一道料理，调整火候、减短烹调时间。每一秒都是天翻地覆的效果。小米龙就不同了，一般不会有人用小米龙来煎。可能我不同于常人。
香煎小米龙的做法与步骤
- 第1步.
将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉
- 第2步.
两面及边都粘上胡椒粉及盐
- 第3步.
倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)
- 第4步.
翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去
- 第5步.
两边煎好后装盘静置两分钟 (这个时候可以淋上黑胡椒汁)
- 第6步.
加猪油炒熟萝卜丁
- 第7步.
切片 淋上少许燃烧的白酒
- 第8步.
不要等冷了在吃 口感就变老了
小贴士
煎牛排时注意时间 一面两分钟 不要移动
汁可以买黑胡椒汁 我自己调的 加了大量黑胡椒 水 盐 生抽 耗油 煮开最后勾芡
还有就是牛排一定要带一点生 小米龙位于臀部 说嫩也不嫩说老也不老 全熟一定会硬
