啤酒🍺鸭
啤酒🍺鸭的做法说明
因为信仰的关系，家里的荤菜，出现最多的是牛羊肉😂刚好今天看到冰箱里面有鸭子，就想着做一道美味的啤酒鸭吧
啤酒🍺鸭的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸭子洗干净。剁块，放料酒，少许盐，生抽腌制20分钟
- 第2步.
生姜，大蒜，干辣椒，大葱切好备用
- 第3步.
热锅，倒一点油，放入鸭子，翻炒。鸭皮油比较多，所以油少放一点点。这时鸭子会出现很多水，不停翻炒，到水份变少。
- 第4步.
加入切好的生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，香叶一起放进去，翻炒
- 第5步.
加入生抽，老抽，让鸭子上色
- 第6步.
倒入啤酒🍺，啤酒要没过鸭肉，在倒少许的开水，放几颗冰糖进去。开大火🔥。烧开后，转小火，炖30分钟。这时厨房弥漫着啤酒和鸭肉的香气
- 第7步.
出锅前可以加入青椒，白胡椒。加青椒主要是颜色好看一点，不加也没事。
小贴士
如果是冷冻的鸭子，处理好后，要焯水
