玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法说明
饼干,各种各样,大多数都是以其中原料命名的,比如:蔓越莓饼干、咖啡核桃饼干、红糖燕麦饼干等等。能拥有自己名字的饼干不多,玛格丽特饼干就是其中之一,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
玛格丽特饼干的故事
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来,
玛格丽特饼干是一款很经典的饼干,是烘焙爱好者做的做多的饼干之一,而且制作非常简单,基本不会失败,口感很好,入口即化。特别建议没有做过这款饼干的烘焙入门的朋友做,烤的时候满屋子的香气,特别是等烤好后吃一口,想着背后的爱情故事,那幸福感爆棚~好了,废话不多说,下面说说需要准备的材料。
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
1.低筋面粉混合红薯淀粉后过筛备用,黄油、盐、糖粉用打蛋器搅拌均匀

- 第2步.
2.黄油、盐、糖粉用打蛋器搅拌均匀

- 第3步.
3.黄油打发到羽毛状

- 第4步.
4.蛋黄过筛与打发好的黄油拌匀

- 第5步.
5.加入筛好的面粉与淀粉揉成团,放冰箱冷藏一个小时后,面团取出后,分成8g左右一个的面团,并搓成小球(面团刚拿出时会有点硬,是正常的,分成小面团后,揉一下就软了)

- 第6步.
6.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

- 第7步.
7.烤箱上下火170度预热10分钟后把烤盘放进去中上层170度烤20-25分钟,看自己的烤箱实际温度

- 第8步.
8.酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。

小贴士
1、面团一定不能揉太软,不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。














