胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉的做法说明

1，准备阶段:提前解冻羊肉，准备萝卜段。作料葱姜蒜备用。先至清水洗炖羊肉至水沸，捞除水面漂浮物（血沫子，变白），用一勺料酒浇盖羊肉除膻味。
2，高压锅阶段:将羊肉、葱姜蒜，生抽，老抽，盐，花椒盒搭配入高压锅，炖烧半小时。（秘诀:入高压锅时要添加热水！快出锅再放盐。）【蒜是出锅时才放。羊肉只放花椒，猪肉花椒＋大料】
3，铁锅混炖:将主材辅材料，煮炖，后出锅。香菜切段作配料。