桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   将低粉、糖、泡打粉、小苏打称量后混合均匀。可以添加20-30克的杏仁粉，没有不加。

   
2. 第2步.

   将玉米油（或者色拉油）与鸡蛋混合均匀。

   
3. 第3步.

   将混合好的面粉倒案板上，中间开窝，倒入油和鸡蛋混合液，用刮板切半，后用掌根搓面，使油、面更好吸收，搓至无干粉即可，不要过度。

   
4. 4.

   将搓好的面酥用手聚拢成堆，盖保鲜膜或者塑料袋，用擀面杖轻擀几下，撒些芝麻，再擀成0.6公分左右的厚片，用饼干模具压成型，用刮板移至烤盘中。

5. 第5步.

   上下火200度，15分钟左右。（根据自己的烤箱温度调整）