电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
盆洗干净，需无水无油，将蛋白、蛋黄分开（蛋白盆内不得有一点蛋黄）
- 第3步.
将蛋黄打散
- 第4步.
加20克白糖
- 第5步.
继续用打蛋器打
- 第6步.
加入牛奶
- 第7步.
倒入油
- 第8步.
用打蛋器打匀
- 第9步.
将面粉过筛拌入打散的蛋黄液里
- 第10步.
用刮铲上下左右搅动，不要圆圈转动避免上筋，不要过度搅拌，无干粉即可
- 第11步.
搅拌好的蛋黄糊，放一边
- 第12步.
打发蛋白：将白醋倒入蛋白中
- 第13步.
倒入10克糖
- 第14步.
用打蛋器打至起粗泡
- 第15步.
再倒入10克白糖
- 第16步.
继续打发
- 第17步.
再加入最后10克白糖
- 第18步.
打发至微微立起即可
- 第19步.
电饭煲内胆刷一层油
- 第20步.
放入电饭煲摁下启动键预热5分钟
- 第21步.
将打发好的蛋白倒入蛋黄糊
- 第22步.
同样按上下左右的方法混合好蛋白和蛋黄糊，不要转圈搅动
- 第23步.
拌好的蛋黄糊是这样的
- 第24步.
倒入提前预热好的电饭煲，盖盖40分钟
- 第25步.
40分钟后的状态，拿根牙签插一下，拿出来不带黏糊就可以
- 第26步.
完成
- 第27步.
底面和侧切面。第一次做，蛋味浓郁，口感非常松软，刚出锅孩子就吃完了，吵着让再做个，第二个也很成功，蛮简单的，大家可以试试。
