超细腻吐司

超细腻吐司的做法说明

以下是一个标准吐司的量

高筋面粉	250g 或者中筋粉加10%左右面筋粉
液体一共	160-200g，最后三四十克酌情添加
鸡蛋	半个
淡奶油	和鸡蛋一起一共最多100g
牛奶	上述总液体量减去鸡蛋和奶油，注意最后三十克左右看面粉情况加
糖	15g
盐	2g
酵母	3-5g

1.
厨师机先低速混合均匀，然后三档20分钟或者狠狠心四档几分钟就能基本出膜。
2.
先一发到两倍。然后分成三份，整形，卷成卷，放入烤箱发酵，发到八九成满。时间不够的话一发可以跳过，二发发到六成满也行了。整形的时候注意尽量擀薄并把气泡都挤掉。
第3步.
烤箱预热170度，烤40分钟，吐司模盖盖子。最后成品如图。