巧克力戚风蛋糕🍰

巧克力戚风蛋糕🍰的做法与步骤

1. 第1步.

   加入色拉油和可可粉

   
2. 第2步.

   搅拌成表面顺滑无颗粒的液体

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉

   
4. 第4步.

   放入三个蛋黄和牛奶

   
5. 第5步.

   搅拌均匀

   
6. 第6步.

   打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至湿性和干性的零界点（我这次打发的比较偏湿性，因为混入了一点水🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️）

   
7. 第7步.

   先加入三分之一的蛋白霜至之前混合好的材料中

   
8. 第8步.

   混合均匀后，再加入剩余的蛋白霜，8字形翻拌（不知道怎么8字翻拌的，大家可以轻柔的随意翻拌，影响不大）

   
9. 第9步.

   震出较大气泡

   
10. 第10步.

    盖上锡箔纸，140度上下火，50分钟

    
11. 第11步.

    中间20分钟的时候取下锡箔纸 铛铛出炉

    
12. 第12步.

    最后整体

    
13. 第13步.

    切块侧面

    
14. 第14步.

    蛋糕体