超柔软紫薯包(宝宝吃无糖)

超柔软紫薯包(宝宝吃无糖)的做法说明

宝宝可以吃柔软的白胖包子啦，做了个无糖的馅料，健康又美味哦
包子皮又白又软，方便宝宝消化
不含泡打粉的配方，更加安全
也很适合健身的朋友

第1步.
把三种面粉以及酵母，砂糖，200毫升牛奶揉成光滑的面团
第2步.
把面团揉圆，放进不锈钢盆，蒙上保鲜膜，放进冰箱保鲜层（2-5℃）过夜发酵12小时
第3步.
制作紫薯馅，紫薯蒸熟后加入大约30%的牛奶打碎，放进裱花袋备用
第4步.
取出面团回温10分钟，揉压排气之后分成大概30克一个的面团，每个小面团揉圆备用
5.
把揉圆的小面团压扁，擀成圆形的包子皮，用裱花袋在中间挤上10克左右的紫薯馅（这个步骤我是放在电子秤上操作，比较方便，不用提前分馅料），捏起封口，倒扣过来就是圆圆的包子了
第6步.
放到蒸屉上二次发酵30分钟（大概20℃左右的天气）
第7步.
冷水放进锅里，水开后再蒸15分钟，待温度稍降就可以开锅啦（蒸好马上开盖的话容易回缩）