南瓜吐司

南瓜吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块，放个深盘里，整熟

   
2. 第2步.

   煮熟的南瓜，有水记得不要水

   
3. 第3步.

   称出200克

   
4. 第4步.

   加入牛奶，鸡蛋，南瓜泥，细砂糖，这里注意牛奶不要一次性加，预留20克左右，根据你的南瓜泥状态

   
5. 第5步.

   然后称量高粉和鲜酵母，启动厨师机一档

   
6. 第6步.

   黄油和盐先不加

   
7. 第7步.

   厨师机一档揉成团，然后开二档揉五分钟

   
8. 第8步.

   然后加盐，开三档或者四档，继续揉五分钟

   
9. 第9步.

   揉五分钟检查面团状态，可以拉出这样的锯齿状不规则的膜

   
10. 第10步.

    加入黄油，继续开三档揉七八分钟

    
11. 第11步.

    时间到了继续检查面团状态，可以拉出结实的手套膜即可

    
12. 第12步.

    从厨师机拿出来整圆进行一发，一发两倍大，手指沾面粉从中间戳下去，不回缩即可

    
13. 第13步.

    拿出来手压排气

    
14. 第14步.

    我用了一个450克吐司盒。两个250克吐司盒，先称出450克土司盒用的面团，剩下来的平均分四个，分割整圆松弛20分钟

    
15. 第15步.

    擀开，然后翻面由上往下的卷起

    
16. 第16步.

    收口处要捏紧哦，每个卷好松弛15分钟

    
17. 第17步.

    然后进行二次擀卷，同样的方法，擀好，卷起，放入模具

    
18. 第18步.

    放入烤箱进行发酵，如果烤箱不带发酵功能，可以用大点的烤盘深些的，放入热水进行二发，如果热水发酵中途要换一次热水哦

    
19. 第19步.

    发酵到八分满拿出来，烤箱开始上下火180度预热，烤箱需要预热十分钟

    
20. 第20步.

    然后170度上下火烘烤40分钟，出炉震两下，倒扣在晾网上晾到手温即可