戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法说明
大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
今晚来一个“气疯”蛋糕，还好没被气疯😘😘
戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
蛋黄蛋清分离 蛋黄，牛奶，油，糖搅拌均匀
- 第3步.
蛋清分三次加入，打成鱼眼泡状，加入第一次白糖
- 第4步.
蛋白打细腻后加入第二次白糖
- 第5步.
蛋清发出纹路后加入第三次白糖和玉米淀粉
- 第6步.
蛋清打至有小尖尖就可以了
- 第7步.
把三分之一的蛋清放入蛋黄中，上下搅拌均匀
- 第8步.
把搅拌好的蛋黄放入剩余的蛋清中，上下搅拌均匀
- 第9步.
倒入磨具，震出气泡，烤箱要提前预热，上下150度烤35分钟
- 第10步.
烤好后，倒扣，微凉脱模。
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