戚风蛋糕

戚风蛋糕

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戚风蛋糕的做法说明

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戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋	5个
纯牛奶	50克
玉米油	60克
玉米淀粉	15克
白糖	83克
面粉	73克
泡打粉	1克
柠檬汁	3克

戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
牛奶加玉米油用蛋抽拌匀
第2步.
加淀粉,低粉,泡打粉用蛋抽拌匀
第3步.
加入蛋黄，化一字拌匀
第4步.
蛋白+柠檬汁+糖，快速打到鸡尾状
第5步.
将蛋白霜加入蛋黄糊种翻拌均匀倒入磨具八分满，轻震，入炉170/150 40分钟

小贴士

中间不能开炉

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