葱爆孜然羊肉(小美版)
葱爆孜然羊肉(小美版)的做法说明
葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉(小美版)的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切片,加料酒,生抽,盐腌制10分钟
- 第2步.
主锅放油40克,倒入腌好的羊肉,6分钟/varoma/小勺/反转,将羊肉炒半熟
- 第3步.
将炒好的羊肉倒出盛盘,将炒出的汁水滤干,清空主锅,冲洗一下
- 第4步.
主锅倒10克油,放入京葱段, 3分钟/120度/小勺/反转爆香
- 第5步.
放入炒好的羊肉,加入老抽5克,生抽10克,并根据口味加入适量的孜然粉(粒)和辣椒粉,3分钟/varoma/小勺/反转,盛出装盘.
小贴士
同时添加孜然粉和孜然粒,风味更加浓郁.
