京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

2. 2.

   2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）

3. 3.

   3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用

4. 4.

   4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出

5. 5.

   5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。