重口味卤鸭血
重口味卤鸭血的做法说明
自己卤鸭血之前 我是从来不吃鸭血的
喜欢鸭血口感 但又不能吃腥味的我
所以有了这个没什么腥味的卤鸭血
这一版鸭血我个人吃有点辣
建议不吃辣的朋友少放或不放
重口味卤鸭血的做法与步骤
- 第1步.
鸭血切块（不要太厚也不要太薄） 锅中倒入冷水 放入鸭血 煮开 加入一点料酒 小火再煮一小会 然后捞出来放到冷水里
- 第2步.
准备葱姜蒜 （我家葱姜蒜太多了 所以我放多了） 大家可以少点 （左边绿的葱叶是我要最后出锅放的）
- 第3步.
锅中倒油 葱姜蒜入锅煸炒 加入鸭血 我不敢猛地翻炒 怕碎 大家都要注意不要弄碎了 然后加入水 （末过鸭血就可以） 加入花椒
- 第4步.
加入麻椒
- 第5步.
八角
- 第6步.
树皮 我放了两小块 可能有人不习惯 就放一块 或者不放都可以的
- 第7步.
放上辣椒 就这些辣椒 把我辣坏了 （不吃就不要放） 然后加入生抽 （半碗那么多吧） 老抽（小半碗） 放多放少随您
- 第8步.
小勺子三勺盐 两勺糖 同样随您 尝着放 尝汤汁 只要尝着很咸很咸 就OK了
- 第9步.
盖着盖子大火煮开 转小火再煮半小时 觉得淡的再放点盐 觉得ok了就熄火 焖上半天时间 （六七个小时吧）
- 第10步.
在大概四小时时候 我尝了一块 一点也不腥 虽然很好吃 但很辣 所以我把辣椒全挑出来扔了 哈哈 然后继续焖着
- 第11步.
到晚饭时间咯 开火！煮开 捞出来成盘
- 第12步.
耶 对我来说是有点辣 但很好吃哟 喜欢辣的朋友 走过路过不要错过哦
小贴士
其实不用葱姜蒜都可以哦
加入除了葱姜蒜其他材料 不用油 直接煮一起
卤的汤汁待凉了放冰箱冻起来以后都可以用
（以后用的时候倒入锅里 加水再加盐就可以）
