鱼香牛肉
鱼香牛肉的做法说明
超级下饭的这个！！！！猴猴吃！！！
鱼香牛肉的食材和调料
| 牛里脊 | 200g |
| 芦笋 | 100g |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 泡椒（切碎） | 1大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣（切末） |
| 姜 | 3片（切末） |
| 小葱 | 2根（切葱花） |
| 【A组】酱汁 | / |
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 2.5勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 水 | 1大勺 |
| 【B组】腌制牛肉 | / |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
鱼香牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片+【B组】除了淀粉抓匀腌制15分钟，要炒之前再加淀粉抓匀。.芦笋去皮切段，烫熟备用；把牛肉用油滑熟，就是火不要太大油多一点，炒熟备用。锅内留底油，先把泡椒+郫县豆瓣炒出红油
- 第2步.
再下蒜末和姜末爆香后，倒入【A组】（提前搅匀）煮开。
- 第3步.
再加入牛肉片+芦笋，大火翻炒快速收汤
- 第4步.
出锅前加葱花+水淀粉，勾芡炒匀就可以啦。
