戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.蛋黄蛋清分离，蛋黄里倒入牛奶和玉米油。 2.打发蛋白，先低速再高速，糖分三次加。最后倒入玉米淀粉，中速搅拌。

   
2. 第2步.

   3.用手动打蛋器搅拌蛋黄液，面粉过筛到蛋黄液中搅拌。 4.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中搅拌 5.将蛋黄液倒入蛋白霜中混合

   
3. 第3步.

   6.20厘米高倒入模具，烤箱预热150℃，烘烤150℃上下管，30分钟，但最后有点开裂，可尝试下管低10℃。 7.拿出来从15CM高往下摔，立马倒扣冷却后脱模即可。

   
4. 第4步.

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