卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备牛腱子肉，提前解冻，切成拳头大小的块状

   
2. 第2步.

   牛肉先过下水，煮沸后倒掉，去掉浮沫，用清水再冲洗一遍

   
3. 第3步.

   冲下加入冷水，这次水要加足，重新煮沸

   
4. 第4步.

   加入上面说的调料

   
5. 第5步.

   中小火慢炖90分钟左右即可。我用的珐琅锅，密封性比较好，特别适合煮汤

   
6. 第6步.

   煮好的牛肉去处，乘入玻璃碗中，汤汁也不要倒掉，可以用来做牛肉面。