慕尼黑脆肠

慕尼黑脆肠的做法与步骤

1. 1.

   和面，除盐外慢速搅拌，加入盐后中速搅拌至完全扩展

2. 第2步.

   基础醒发60分钟

   
3. 第3步.

   分割成85g面团，整理成长方形，醒发30分钟

   
4. 第4步.

   拍成长条包入脆肠，撒粉割包

   
5. 第5步.

   最后醒发10分钟，烤箱里加石板，220度风炉烤，进炉3秒蒸汽，烤10分种转200度再考8分钟，看上色情况