咖喱和银耳也很搭哦
咖喱和银耳也很搭哦的做法说明
在《詹姆士的厨房》看到的这道菜，是詹姆士在越南吃到的绝赞搭配。一向感觉土土的银耳怎么能够咖喱配搭上呢？正好家里备齐了食材，就开工——果然，软糯的银耳吸满咖喱汁，一口咬下去，美味呢～💃
咖喱和银耳也很搭哦的做法与步骤
- 第1步.
银耳泡发，撕成小朵。
- 第2步.
将其他食材切成均匀的粒状，便于控制熟成。避免后面炒的时候出现小块的熟了但大块的还很生的情况。
- 第3步.
鸡肉先下锅煎，去除血水和腥味，要煎到鸡油出来，满满都是鸡肉的香。我喜欢把鸡皮煎出金黄色的略带一点脆度。詹姆士说这叫golden browm，洋气～
- 第4步.
另起一锅，放油煸炒洋葱，炒软后陆续放胡萝卜粒、土豆粒、洋菇粒。按这个顺序是因为食材的熟成时间不一样，比较难熟的先放。
- 第5步.
加入已经煸炒过的鸡肉，再加入几片肉桂叶（也可以用香叶代替），加水漫过食材，盖上锅盖煨煮25分钟。
- 第6步.
最后加入咖喱，避免咖喱煮糊。
- 第7步.
即可享用咯。可以做成盖饭。
- 第8步.
美味又下饭
