全麦戚风蛋糕

全麦戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋清分离，蛋清里不能掺水，放冰箱先冷藏

2. 2.

   油和蛋黄混合搅拌均匀， 倒入牛奶搅拌均匀， 然后倒入面粉搅拌均匀

3. 3.

   柠檬汁倒入蛋白中。糖分三次倒入蛋白液中，切记每次蛋白打发再倒入糖。最后搅拌至提起打蛋器出现小尖角，并且不弯曲。

4. 4.

   打发的蛋白分三次与蛋黄混合均匀，不用搅拌过度，翻拌均匀即可。

5. 5.

   烤箱预热150度十分钟。将蛋糕液放入模具中，请磕几下去气泡，烤箱150度烤40分钟。

6. 第6步.

   烤好立刻取出来磕几下，然后扣放到桌面，带冷却后脱模