醋溜木须
醋溜木须的做法说明
作为北京人，经常吃木须肉~偶尔在饭馆吃了一次只有鸡蛋和木耳的醋溜木须，觉得好吃的不得了~回家尝试一下，觉得没有肉同样下饭👍👍👍
醋溜木须的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打发，水淀粉加水混合，这里有个小窍门，在鸡蛋里放少量加水混合后的淀粉，会使鸡蛋的口感更加松软呦~注意加鸡蛋里的淀粉水不能太稀，像牛奶般最为合适，鸡蛋与淀粉水为3:1时，自认为口感最佳，可以根据自己喜欢的口感自行调整呦~
- 第2步.
葱姜蒜切好备用
- 第3步.
木耳泡发后过热水~煮至7-8成熟
- 第4步.
鸡蛋摊好备用
- 第5步.
姜蒜炒香后放葱，注意姜蒜不要炒黑不然会出现苦味
- 第6步.
放入木耳翻遍，加入醋＋糖＋酱油＋水 调好的汁，可以用蜂蜜代替糖口感更加，建议大家可以提前调好，既可以事先尝一下口感，也可以节约时间以防手忙脚乱~放入炒好的鸡蛋，最后放入淀粉水调节稠度~出锅~
