京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   做法： 1、首先将猪里脊肉改成丝后用清水浸泡2分钟后捞出加入葱姜水、盐、味精、料酒、湿淀粉进行腌制备用

   
2. 第2步.

   2·将胡萝卜、黄瓜改刀成细丝、用干豆腐卷成长卷后改成马耳段后摆在盘边备用。

   
3. 第3步.

   2、起锅烧油，待油温达到五成热时下入腌制好里脊肉进行滑油至八成熟后捞出。起锅加少许油将甜面酱炒熟除去异味后加葱姜水，再加入蚝油、糖、料酒、生抽酱油、胡椒粉、盐、味精、加许水和湿淀粉再下入滑好的肉丝淋少许色拉油，装入盘中。