鸡肉咖喱

鸡肉咖喱

鸡肉咖喱的食材和调料

鸡胸肉	1块
土豆	1个
洋葱	半个
咖喱块	2块
料酒
盐
植物油

鸡肉咖喱的做法与步骤

1.
鸡胸肉切小块，用料酒和一点点盐腌制十分钟
2.
土豆切滚刀块，洋葱切丝，咖喱块切小（方便均匀融化）
3.
锅里放少许油，油热至八成后放入鸡肉，大火炒制表面全白，盛出备用
4.
咖喱块直接倒入炒完鸡肉的油锅，中火炒化，小心粘锅
5.
咖喱块几乎完全融化时加入土豆洋葱翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转中火炖十分钟
6.
加入鸡肉，继续炖煮十分钟左右，这时候咖喱会越变越浓，煮到喜欢的浓稠程度，按口味加盐，完成

小贴士

1、一菜多吃
也可以拿牛肉和猪肉做咖喱，不过记得要好好腌制去腥和汆水
除了标配的土豆洋葱还可以加入其余蔬菜，胡萝卜、山药等不容易熟的和土豆同一时间放进锅翻炒，莴笋，四季豆等可以和炒过的肉同时放入炖煮
还可以加入坚果和葡萄干哦
2、据说干烧咖喱块对锅不太好，所以诞生了另一种做咖喱的流程：炒蔬菜->加水炖煮->在汤水中加入咖喱块，大家按情况选择适合自己的方法即可

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