南瓜吐司

南瓜吐司

南瓜吐司的做法说明

这个季节家里老南瓜泛滥，切开一大个，即使邻居们分一分也还是吃不完，于是想着做个吐司，果然是个消耗南瓜的好办法！操作方式是学了厨友的，然后配方按照自己的南瓜泥量来调整的。此方子可以做2个450克的吐司盒原方子在此：https://www.xiachufang.com/recipe/103377117/

南瓜吐司的食材和调料

高筋面粉	500克
南瓜泥	300克
细砂糖	40克
酵母	5克
盐	4克
牛奶	60克
黄油	60克
奶粉	25克

南瓜吐司的做法与步骤

第1步.
南瓜蒸熟后放小美锅10秒速度7打成泥
第2步.
加入所有材料除黄油外，先10秒速度3混合，然后揉面模式2分钟后，加入黄油继续揉5分钟
第3步.
发酵大概60分钟，天冷了，我是放蒸箱35度发酵50分钟
第4步.
拿出来拍一拍排气
第5步.
分成20份，每份差不多48克左右。操作方式可以看一下原方子，然后再放入蒸箱发酵60分钟
第6步.
发完以后涂一层蛋液，烤箱180度45分钟，中间20分钟的时候加盖锡纸。
第7步.
出炉后马上脱模
第8步.
撕一块吧！

小贴士

我在放置面片的时候不小心方向反了，但是成品效果依然很美嘛！

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