鱼丸

鱼丸的做法说明

家里河里正好有鱼，以前总是做鱼汤，鱼肉却吃的很少……这次做鱼丸还可以当手指食物

第1步.
鱼去鳞，去内脏，洗净(我不会去鳞，所以绪哥爸闪亮登场了)
第2步.
先从脊部下刀，然后往肚子那个方向削。一定要发挥你们的想象力哈，两边都这样削
第3步.
然后去皮，大刺基本没有。小刺太多的那一块去掉不要，少量的小刺不用担心，基本后期都剁没了
第4步.
鱼肉用柠檬腌制会，去腥
第5步.
接下来就是个体力活了，剁肉泥。原本是想放料理机直接打的，他说不放心，所以就给自己加戏了，哈哈哈
第6步.
剁到特别细才行，这样还不行，继续剁，这样口感才好
第7步.
宝爸出去有事了，懒麻麻登场。打一颗鸡蛋，加入淀粉，少量清水，别加太多水
第8步.
搅拌中，一直要打到肉上劲，这样下锅才不容易散。手打的话10分钟左右
第9步.
我这水加多了，稀了。(补救方法就是少加面粉,希望你们能做的比我好)然后拿一口锅放入水，开始烧
第10步.
套一个一次性手套，右手拿一个勺子辅助，挤一下用勺子挖出来，放入锅中，不用等水开。放进去等几秒抖动勺子把鱼丸滑下来。依此类推，鱼丸漂上来就是好了。一个人没法拍照片，所以你们得想象