京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉，黄瓜，和葱，切丝备用

2. 2.

   把肉丝先腌一下，放少量盐和料酒，生抽少许，白糖少许，和一勺淀粉，腌制10分钟

3. 3.

   起锅烧油，油热后下肉，大火炒至八成熟捞出备用

4. 4.

   捞出肉后接着不用洗锅，锅里剩下的一点油就可以了，不用关火，接着炒，锅内放葱沫蒜沫爆香，接着放入甜面酱搅匀，放入半碗水再加一勺白糖，熬制冒泡后勾芡，放肉翻炒让酱汁包匀肉即可出锅装盘