西米水晶粽
西米水晶粽的做法说明
端午包粽子剩下一些粽叶，突然想这么热天，用它包西米粽，晶莹剔透，一定好看，再放冰箱冷藏，吃着一定Ｑ弹冰爽
西米水晶粽的做法与步骤
- 第1步.
蜜枣（我用的是阿胶枣）切碎，上蒸锅蒸10分钟
- 第2步.
蒸好的用勺子压成泥
- 第3步.
粽叶洗好，拿一个盆装些水，在水里加些玉米油，每片叶子在加了油的水里过一遍，让叶子沾上油
- 第4步.
把洗好的叶子头剪好备用
- 第5步.
西米用水冲一下，马上滤干水，加入绵白糖拌均和适量玉米油
- 第6步.
取两片叶子叠在一起，在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
- 第7步.
放入一小勺调好的西米
- 第8步.
放入蜜枣泥
- 第9步.
再放一些西米盖住蜜枣泥，轻轻压实
- 第10步.
包成三角锥形粽子，拦腰系上粽绳
- 第11步.
包好的粽子放入锅里，倒入刚好没过粽子的冷水，大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了（我用高压锅）。
- 第12步.
取出粽子晾凉，吃的时候可以浇上椰浆或蜂蜜即可。
