吐司面包
吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛。
- 第2步.
除黄油外，加入其他所有材料，搅拌均匀后打入鸡蛋。 干酵母遇水容易收缩，所以一起放入。
- 第3步.
由于吸水性不同慢慢加水，然后加入融化的黄油继续搅打面粉，直至扩展。
- 第4步.
需要将面团揉到完全不粘盆
- 第5步.
揉完面，容器上不应该看到很多面粘在上面。
- 第6步.
不知道这是不是所谓的手套膜，但一般达到这个状态，面包已经很好吃了。
- 第7步.
将面团分成三份。
- 第8步.
将其中一个面团压扁。
- 第9步.
然后擀长
- 第10步.
将面卷起。
- 第11步.
按遍。
- 第12步.
再擀长
- 第13步.
再卷起。
- 第14步.
放入吐司盒，没有二次发酵，直接进盒。
- 第15步.
发到九分满。冬天一般我用烤箱的发酵功能。
- 第16步.
180°烤25-30分钟。
- 第17步.
烤完脱模，冷却后可切片。
- 第18步.
拉丝
