竹荪煲鸡
竹荪煲鸡的做法与步骤
- 第1步.
土鸡洗净，放滚水中捞过。 水天后再放鸡肉，等再次开捞起，用水冲一下。
- 第2步.
放入煲中，加生姜，盖上，开煲。
- 第3步.
清洗竹荪，将竹荪上的伞剪掉，下端的头也剪掉。这样味道不那么重。然后，用清水泡发。
- 第4步.
鸡煲到快好，剩半小时左右，放入切段的竹荪、泡好的枸杞。出锅前加入适量盐，即可。 味道超鲜！
小贴士
1.竹荪、枸杞不要煮太久，影响口感。
2.竹荪多泡会儿我怕太久，太迟泡怕有怪味，我是，洗后放一会，再泡一小时，下锅前将竹荪里的水挤掉，这样煮出来的汤味道很鲜。
