酒鬼五花肉
酒鬼五花肉的做法说明
醉拳在外形上东倒西歪，但“形醉意不醉”，“步醉心不醉”，内涵百般变化。烹饪也一样，公式化烹饪，照猫画虎毫无乐趣可言，“字如其人，菜彰其品”，趁铁牛妈妈不在，今日铁牛爸爸打破成规，随性而为，用尽家中边角料，狂草一盘酒鬼五花肉，以做尽欢之肴。
酒鬼五花肉的做法与步骤
- 第1步.
拿出家里所有的酒，先喝到7分醉。
- 第2步.
把肉放进锅里面使劲烙，把肉皮收紧。
- 第3步.
用刀把糊掉的皮刮干净。
- 第4步.
加葱姜料酒白酒大火煮5分钟，煮的过程中，继续喝。
- 第5步.
入微波炉，烤至出油。
- 第6步.
下油锅炸至金黄，今天这坨肉有点肥，多炸一会儿。
- 第7步.
出油锅前，用剪刀戳一百个眼，方便入味。
- 第8步.
留底油，加冰糖，小火炒糖色。
- 第9步.
肉凉了以后，切成坨坨。
- 第10步.
底油，下葱姜榨菜，炒香，下高汤，糖色。
- 第11步.
下五花肉。
- 第12步.
下米酒。
- 第13步.
转入砂锅。
- 第14步.
加酒，有什么酒加什么酒，多加红酒，颜色好看（铁牛爸爸加了少许茅台，鸡尾酒，加了大量红酒）。
- 第15步.
小火，一个半小时，继续喝。
- 第16步.
开整，继续喝，到不省人事。
小贴士
没技巧，爱咋整咋整！
