叉烧餐包

叉烧餐包的做法说明

此方来自《广东点心中级教材书》

【叉烧包芡】http://www.xiachufang.com/recipe/103392895/

甜面包皮(我是按黄油卷的做法)
材料(8个):
高筋粉200克砂糖24克盐3克奶粉8克黄油20克酵母1.5克鸡蛋1个清水70~80克

第1步.
叉烧切成幼指甲片形，洋葱切碎炒香，与叉烧包芡拌匀成为包馅，并分为16份。
第2步.
按黄油卷翻倍的用量，混合面包体所有材料，将面团揉至扩展阶段，烤箱30度发酵60分钟，轻压排气，分割成16等份，搓圆，松驰15分钟，擀成圆形面片，包入叉烧馅。
第3步.
整齐地摆入烤盘，烤箱35度发酵45分钟左右至2倍大。
第4步.
涂上全蛋液，中层 180度烤10分钟至上色满意后加盖锡纸，再改放到下层烤10分钟。
第5步.
出炉啦~
第6步.
美味😋