酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼去骨

   
2. 第2步.

   然后切片

   
3. 第3步.

   把鱼骨鱼头切块

   
4. 第4步.

   油锅烧热把切好的酸菜和姜片放进去翻炒

   
5. 第5步.

   然后把鱼骨鱼头也放进去翻炒

   
6. 第6步.

   加水没过酸菜，放小米椒和白醋

   
7. 第7步.

   鱼片放点盐，捏一下，腌制一分钟这样，然后用水冲掉盐，弄干鱼片

   
8. 第8步.

   放盐，蛋清，少量淀粉弄匀，然后在加点油

   
9. 第9步.

   把那锅鱼骨和酸菜捞出，汤烧开后，放入鱼片，稍微煮一下后盛出，放到碗里

   
10. 第10步.

    加小葱，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油就可以了