油泼扯面
油泼扯面的做法说明
面条的劲道是好吃的关键。小美揉的面不管是是手擀还是扯面都是那么的方便味美。
油泼扯面的做法与步骤
- 第1步.
面粉，盐，水，放入主锅，20秒速度3混合，2分钟揉面后，盖上保鲜膜静置20分钟，分为4份，揉成椭圆形，表面均匀抹油,一定要多抹油，放入冰箱冷藏一小时以上，如果冷藏一晚更容易扯。
- 第2步.
早上拿出面团，擀成长条状，中间用筷子压扁。
- 第3步.
然后用擀面扙擀平面团，再开始扯长面团，或者用面团拍打台面拉长面条。
- 第4步.
从一头压扁的地方中间撕开面条，变成一根面。锅里煮开水，将面条放入，煮熟出锅
- 第5步.
捞出面条。
- 第6步.
放入豆芽，青菜，放辣椒面，浇上热油滋滋响，好吃的油泼扯面就成了。
- 第7步.
麻辣鲜香
- 第8步.
黄瓜扯面
- 第9步.
去皮黄瓜切丝加入
- 第10步.
放自己喜欢的调料
小贴士
1根黄瓜刨皮，皮放入主锅，加入50克水，15秒速度10，刮刀刮一下，将黄瓜皮刮入锅底，再15秒速度10。加入120克面粉左右。揉面2分钟。做成黄瓜扯面。
